Vier Kerzen

Eine Kerze für den Frieden,
weil der Streit nicht ruht
für jeden Tag voll Traurigkeit
eine Kerze für den Mut.
Eine Kerze für die Hoffnung.
Gegen Angst und Herzensnot,
wenn Verzagtsein unseren Glauben
heimlich zu erschüttern droht.
Eine Kerze die noch bliebe
als das wichtigste der Welt
eine Kerze für die Liebe
weil nur diese wirklich zählt.


Ich wünsche Euch einen schönen ersten Advent!



Bratapfel-Marzipan-Auflauf

Zutaten:

3 Äpfel
3 EL Raffiande Zucker
40 g Mandeln -gehobelt-
40 g ganze Walnusskerne
40 g ganze Haselnusskerne
2 EL Preiselbeeren
150 gr. Marzipanrohmasse
2 Eier
100 g Schlagsahne
1 TL Vanilinzucker

Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Zucker in einer großen Pfanne mit 3 EL Wasser schmelzen. Nüsse grob hacken, dazugeben und karamellisieren lassen. Danach auf einem Teller abkühlen lassen und grob zerhacken. Preiselbeeren mit der Hälfte des Marzipans und den karamellisierten Nüssen zu einem Teig verkneten.

Apfelhälften mit dem Teig füllen und nebeneinander in eine ofenfeste Form setzen. Eier trennen, Eiweiß beiseite stellen. Sahne, restliches Marzipan und Vanillezucker pürieren. Eiweiß steifschlagen und unterheben. Die Soße über die Apfelhälften geben.

Bei 200 Grad etwa 30 min backen.